Mûre Des Jardins Little Black Prince

Mûrier, Ronce : planter, tailler et entretenir

Le Mûrier ou Ronce est un cousin des framboisiers qui se distingue par des fruits noirs en général plus fermes et produits en fin d’été. Il fait partie de la famille des Rosacées.

Les ronces sauvages (ronce commune ou des bois Rubus fructicosus, ronce à feuilles d’orme Rubus ulmifolus, etc.) sont des plantes sarmenteuses ligneuses rampantes, capables aussi de s’élever à plus de 1,50 m de haut, de s’accrocher aux arbres grâce à des épines nombreuses et acérées et de marcotter à plusieurs mètres de la souche. Ces lianes très épineuses, rencontrées souvent en lisière de forêts ou dans les haies, forment parfois des taillis infranchissables appelés ronciers qui ne découragent cependant pas les amateurs de mûres ! Ce petit fruit juteux à la belle robe sombre, riche en antioxydants, vitamines et minéraux, possède une saveur à la fois douce et acidulée. En France, sa principale zone de production située en région Rhône-Alpes mais aussi dans le Limousin-Périgord et en Anjou, représente quelques centaines de tonnes.

La plupart des variétés de ronce cultivées présentent peu ou pas d’épines et de gros rendements avec des fruits souvent très gros, ronds ou ovoïdes atteignant 2 cm de diamètre de long comme chez , noirs mais aussi rouges comme chez la variété . Certaines sont remontantes comme , offrant une récolte abondante de gros fruits noirs de la mi-juillet à novembre. Il existe des variétés compactes de 1 m de haut, que l’on peut cultiver sur un balcon comme .

Les Mûriers sont rustiques et de culture facile, ils se contentent d’un sol ordinaire avec toutefois une préférence pour les terres fertiles, drainées et fraîches. L’abri d’un mur exposé au soleil non brûlant ou mi-ombragé lui convient parfaitement et mettra en valeur le bois nu des rameaux souples l’hiver venu. Les variétés à tiges dressées se palissent en éventail tandis que les sarmenteuses sont dirigées plutôt à l’horizontal et peuvent recouvrir une tonnelle.